HISTORY

自然卵のクレープが生まれたのは、宮城県。故郷で自然卵のクレープのお店を営んでいた前オーナーが江別に移り、私はそのクレープの美味しさに強く惚れ込んだのでした。

その後、前オーナーは江別の店をたたみ、再び故郷に戻ることに。それを知った私は、「この味を残したい」と思うあまり、飲食店経験もないのに「私に店を引き継がせてください」と申し出ていました。

前オーナーは、クレープの美味しさを追求するうちに、「最も重要な決め手は卵だ」と確信。平飼いで自家配合の餌を食べさせて健康的に育った鶏の卵にこだわっていました。だから今も、地元江別で産まれた平飼い卵を使用。昔ながらの自然な卵が、生地の風味とふわふわの食感を作っています。

また、生地もクリームも美味しく召し上がっていただくために、巻き方にも一工夫。端までクリームが入るように巻き、最後の一口まで生地のふわふわ感をお楽しみいただけます。

一枚一枚、注文を受けてから焼きたてで提供しています。どうぞ、自然卵がくれた美味しさをたっぷり味わってください。

CONTACT

ACCESS

〒069-0834

北海道江別市文京台東町11－27ホワイトシティ大麻テナント左

※駐車場はございませんので、ご注意ください。

​営業時間12:30〜18:00 (定休日:火曜日）

​※イベント出店などにより不定休となる場合がございますので、

事前にご確認をお願い致します。

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